Cách làm canh cá nấu dọc mùng

– Làm sạch cá, xắt khúc rồi ướp với chút gia vị cùng gừng, để khoảng 20 phút cho thấm.

– Tước vỏ dọc mùng tước vỏ, thái vừa ăn, sóc muối, ngâm khoảng 20 phút.

– Bóp sạch mùi, rửa lại và để ráo nước.

– Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

– Gừng rửa thật sạch, đập dập, băm thật nhỏ.

– Cà chua rửa thật sạch, thái miếng cam.

– Thì là, hành lá nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Phi thơm hành và tỏi khô ròi xào cà chua.

– Cà chua chín mềm thì cho cá vào, thêm me vào nấu chín thì múc me ra bát con, dăm nhuyễn lấy nước rồi cho lại vào nồi canh.

– Nấu chín cà thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa và thì là vào là dùng được ngay.

Cách làm canh cá nấu dọc mùng thường dùng nhất là ăn cùng cơm vào ngày hè, nhưng cũng có thể biến tấu một chút khi dùng với bún, thưởng thức tô bún cá ngay khi còn nóng thật sự là một lựa chọn tuyệt vời đó chứ.